10年間、味噌を売らない味噌屋でした。

理由は、
味噌を「買うもの」ではなく
家庭で作る文化を伝えたかったから。

みやもと糀店ではこれまで
味噌は味噌づくりワークショップが中心でマルシェで限定的に販売するのみ。

ですが今回、
ついに販売用の味噌が完成しました！！

種類は3種類。

・倍麹米味噌
・米豆合わせ味噌
・ひよこ豆味噌

すべて商品用に
配合を一から設計し直したオリジナルレシピ。

毎日の家庭料理に自然と寄り添う、
味噌を目指しました。

活動を続けて約10年。

新しいことを始めるなら
変わったものではなく、

一番基本の味噌をしっかり作ろう！

そんな考えで完成した味噌です。

パッケージデザインも、
一見すると味噌らしくない抽象的なデザインですが、

実は
・商品名
・色
・動物

いくつもの意味が重なっています。

昔、
宮崎駿
のインタビューでこんな言葉を読んだことがあります。

「説得力のある絵には、見えないところに3つ以上の意味がある」

今回のパッケージにも
そんな見えないメッセージを込めています。

あえてここでは説明しませんが、
またどこかでお話しする機会があるかもしれません。

⸻

オンラインショップで予約販売スタートしました。
以下のURLからお買い求めできます。
https://miyamotokoji.thebase.in/categories/7238113

内容量：200g
発送開始：3月28日予定

実はまだ正式発表ではありませんが、
3月後半には全国放送のテレビ出演も予定しています。

もしかしたら
一瞬で売り切れてしまう可能性もあるので、
今回予約販売を先に開始しました！

予約いただいた方から
優先的に発送させていただきます。

今シーズンの仕込み分には限りがありますので、よろしければお早めにご予約ください。(たぶん5月には売り切れてます)

味噌のある暮らしをぜひ。

人気の高い「お手軽米味噌仕込みキット」の再販が始まりました！

そして！
麹単品では米価格の高騰にともない値上がりしてますが、お手軽味噌仕込みキットに関しては昨年と同じ価格で値上げ無しでご提供させていただきます！！
ちょっとジャパネットっぽいですね😼

原料の関係から「玄米味噌」と「米豆味噌」のお手軽味噌仕込みキットも、あと数日で再販できる予定です。

水煮パックは湯せん２０分ですぐに潰せる状態の大豆になりますので大豆を洗う、水に浸ける、煮るの３手間がはぶけてお手軽に味噌仕込みができます。
年々こちらの需要が増えてきています。

あと、昨年まで購入いただいていた方は水煮大豆のパックが業者さんが変わり写真のパックになりました。
以前のモノは大豆に水分がまとわりつくので味噌が柔らかくなりすぎる傾向がありましたが、今シーズンからは水分がないので潰してから水や白湯を足して調整するやり方になります。

さぁ！味噌仕込み始まりますよ〜

みやもと糀店もこれから繁忙期へと突入いたします🚀

始まりますね！
味噌仕込みシーズン！

まずは栽培期間中農薬、化学肥料不使用の米麹が出来あがりました。
オンラインショップのカートを公開しましたのでぜひご購入お願いいたします。

水煮大豆の簡単味噌仕込みキット米味噌も12月5日より販売開始いたします。
カートを閉めていたので、たくさんの方から今シーズンは販売はないですか？とお問い合わせいただいてました！
米豆味噌キットは12月10日頃に間に合う様に製造スケジュールを組んでいます。

みやもと糀店で仕込む味噌仕込み会も初めての開催から25年経ち今シーズンは開催日を増やしたのですが、今まで1番早く予約が埋まっています(*_*)

さぁ今シーズンも味噌仕込み始めましょう！！

＼醤油搾り器を販売します！／

冬に向けて受注生産します！

醤油づくりの最大の壁といえば、「搾る」こと。
ほんの少しならコーヒーフィルターでもいけますが、量が増えた瞬間、一気に“修行”みたいになりますよね。

そんなときに頼りになるのが、この「搾り器」。
醸造蔵で昔から使われてきた搾り器を、小型にして家庭用にしたという理にかなった構造で、とにかく搾りやすい。
一度手に入れれば長く使えますし、イベントにも気軽に持ち運べる優れものです。

この搾り器を作っているのは、「木桶職人復活プロジェクト」で木桶を手がける木桶職人であり、小豆島の建具屋「岡木工所」を営む岡 主弘さん。
建具屋として培われた緻密な手仕事が、このプロジェクトをしっかり支えています。

そして実は、同プロジェクトが各地でイベントを行うときの“隠れ人気商品”が、この搾り器なんです。

サイズ　横40cm × 縦23cm × 奥11cm

価格　39600円(税込)

＜価格改定のお知らせ＞

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
原材料（米）の高騰に伴い、2024年11月1日より一部商品の価格を改定させていただきます。

●減農薬米麹1kg
（改訂前）1,400円→（改訂後）1,550円

●無農薬米麹1kg
（改訂前）1,700円→（改訂後）1,800円

※価格は全て税別表示です。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

みやもと糀店
宮本貴史