「最も古きは、最も新しい。」

大豆やお米を育てながら、
味噌仕込みをするうちに、
発酵の世界に魅せられて糀店をはじめました。
三河湾のちょうど真中あたり、
愛知県西尾市・西幡豆町は、
海と山、両方の環境がある小さな町です。
山間にある田んぼまでは車で5分。
自然の循環を身近に感じながら、
海の見える工房で、糀づくりをしています。

味噌の出来の一番の要は「糀」。
米や豆、麦などの原料は、
自分の目で確かめたものだけを使っています。
無農薬・無化学肥料で育てた、
自社農場の原料を中心に、
生産者の想いがつまった材料でつくる糀を
お届けします。

宮本農園・みやもと糀店

〒444-0703
愛知県西尾市西幡豆町市場26-1
[電話/FAX] 0563-62-6023

googleMAP